食の安全について 保存料メーカーが説明します 上野製薬株式会社
どのような物質でもそうですが、添加物もひとつひとつADI（1日摂取許容量）が異なります。従って、添加物の摂取総量から安全性を議論することは難しいことを予めご理解下さい。厚生省（当時）の90年代の調査では、添加物をA群（未加工の食品には含まれないもの）、B群（未加工の食品にも含まれるもの）に分けて日本人の1日当り摂取量を調べています。
その結果の概略は以下のとおりです。
なぜガラス製のベビーフードの瓶があります
◆ A群添加物：0.08〜0.12g/日の摂取量でした。個別の添加物についてADI（1日摂取許容量）と比較すると、いずれもADIの3%以下でした。
◆ B群添加物：この中には未加工の食品（加工食品の原料食材や生鮮食品）にもともと存在する物質が含まれています。加工食品由来が9.42g/日、生鮮食品由来が 6.68g/日の摂取量でした。なお、このうち添加物由来は2.67g/日と推定されています。
ミルクを低温殺菌されているもの
ちなみに、A群添加物にはプロピレングリコール、ソルビン酸、アスパルテームなど、B群添加物にはキシリトール、ソルビトール、グルタミン酸などが含まれています。
参考：伊藤誉志男、Foods & Food Ingredients Journal of Japan, 212, 10, p815 (2007)
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